余市地方卸売市場で水揚げされる、まだ大半が生きている鮮甘えびをそのまま食品工場へ搬入、容器に500gの甘えびを詰め、3Dフリーザーで急速凍結し、グレーズ処理をして真空パックしております。
えびなどの甲殻類は、冷凍焼けしやすいので、鮮原料から凍結までを可能な限り短時間で行い、真空パックで保管しております。

余市は、数少ない甘えびの産地です。
主に関東や関西方面へ生鮮で出荷されており、その甘えびは、日本一と言っても過言ではないほどの評価を受けており、余市郡漁業協同組合の主要な水産物となっております。
甘えびの漁期は3月～11月で、7月頃のいい時期の甘えびを仕入れ、本製品を製造しております。

「余市前浜で水揚げされた甘えび」である事、
「ワンフローズン」であることにこだわっております。

甘えびですので多種多様な調理方法はありますが、冷蔵庫でゆっくり解凍、または開封せず流水にて解凍など、美味しい甘えびですので丁寧な解凍をして、じっくり余市の甘えびをお刺身で堪能して頂きたいです。
また、頭や殻は出し汁などに使い、余すことなく、お楽しみ頂ければと思います。

内容量：５００g
※冷凍保管商品となります。
解凍後の再凍結は、品質の劣化・低下の原因となりますので、おやめください。