余市地方卸売市場で3月～5月に水揚げされる宗八鰈（大）を買付、食品工場へ搬入し、「ドレス」加工をして塩水漬け。一昼夜、乾燥工程を行い、2枚入りで真空パック後、急速凍結をします。
「余市前浜で水揚げされた宗八鰈」である事、
「サイズの大きな宗八鰈」である事、
「ワンフローズン」である事にこだわっております。

冷凍のまま袋から取り出し、ご家庭のグリル等で弱火でじっくり・ゆっくり焼いてお召し上がり下さい。
乾燥具合は少しゆるめにしてありますので、焼き上がりの身離れの良さと宗八鰈の独特の風味をお楽しみ頂ければ思います。

干物には、ビールですね！！

内容量：2枚入り