北海道産（余市産）のサクラマスを使用しております。
春に余市沖で漁獲されたサクラマスを塩や香草類を使用し、少し塩味の強い味付けにしております。
マリネサラダやチーズなどと一緒に食べるとおいしいです。
鮭の商品と違い、サクラマスを使用しておりますので、脂があり、ふっくらとした食感となっております。
燻製は、液など使わず、実際に桜チップを使用し燻製しております。
身が柔らかいため、スライス工程の際、崩れてしまうことが多いため、商品にならない部分を詰めた商品になります。
（B品）となっておりますが、品質には全く問題ありません。

※冷凍保管商品です。
解凍後の再凍結は、品質の劣化・低下の原因となりますので、おやめ下さい。
添加物などの使用はありませんので、開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。内容量:80g