余市地方卸売市場で水揚げされる真ぞいを買付し、当組合食品工場へ搬入、「3枚おろし」にし、真空パック後、3Dフリーザーで急速凍結しております。
非常に食感が良く、味も濃い為、ひらめより美味しいという方もおられるほどです。
余市では、真ぞい、しまぞい、くろぞいなどのそい類が漁獲されておりますが、中でも11月～3月頃の味の良い真ぞいを仕入れ製造しております。
漁獲量が少ない魚種ですので、水揚げがあった時に仕入れを行っておりますが、数量的に確保が難しい商品となっております。
「余市前浜で水揚げされた真ぞい」である事、
「ワンフローズン」であることにこだわっております。

そいは、3Dフリーザーとの相性も良く、特徴である解凍後のドリップも少ないので、生に近い食感と旨みをお楽しみ頂けます。

そいのお刺身には、日本酒がよく合いますね！！

内容量：１５０ｇ